某些慢性胰腺疾病，如慢性胰腺炎以及流行腮腺炎、唾液腺化脓或腺管堵塞时，血清淀粉酶也会有所升高，而对于各种肝脏疾病，如肝炎、肝硬化、肝脓肿及胆囊炎等，则淀粉酶活力下降。